2009年6 月1 日，我國《食品安全法》將正式施行，確保食品安全已經(jīng)納入法制管理軌道。加快冷鏈運營(yíng)基礎設施建設，普及冷藏供應鏈配送網(wǎng)絡(luò )系統，促使食品制造商、供應商、零售批發(fā)商、配送中心，等從業(yè)者密切合作，按照食品安全標準操作，是保證食品安全的必經(jīng)之路。
隨著(zhù)現代商業(yè)的發(fā)展，商品的流通越來(lái)越表現出著(zhù)快速，準確，小批量的特點(diǎn)。原有的以產(chǎn)品儲存為目的的冷庫越來(lái)越不能滿(mǎn)足現代流通的要求。以滿(mǎn)足客戶(hù)需求，和多品種配送為目的的低溫物流中心逐步發(fā)展起來(lái)，并發(fā)揮著(zhù)越來(lái)越重要的作用。以大型超市的低溫物流中心為例，它以滿(mǎn)足店面小批量多品種訂貨為前提，物流中心的溫度范圍擴大，貨品周轉速度加快，配送網(wǎng)絡(luò )位置以系統效率最佳為原則。所以，現代低溫物流中心不但需要現代制冷與保溫技術(shù)的支撐，更要符合現代商業(yè)流通對冷鏈管理的特定要
