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專(zhuān)注制冷領(lǐng)域的設計與研發(fā)
擁有機電三，安全許可，通過(guò)ISO質(zhì)量認證專(zhuān)業(yè)建造智能冷庫！
擁有機電三，安全許可，通過(guò)ISO質(zhì)量認證專(zhuān)業(yè)建造智能冷庫！
項目背景：太湖龍之夢(mèng)位于浙江湖州長(cháng)興省級旅游度假區(太湖南岸),占地約12000畝,規模等于4個(gè)上海迪士尼度假區,30個(gè)安吉凱蒂貓樂(lè )園 項目概況：六星級標準的龍之夢(mèng)鉆石酒店配套冷庫，緊鄰一個(gè)如夢(mèng)如幻的深潭礦湖（圓夢(mèng)潭），以“天下糧倉”為設計理念，集自然、歷史、人文之大成，為游客提供獨特度假體驗。11米挑空、逾2000平米大堂，可近距離觀(guān)賞珍惜金虎；2171間舒適客房、百米屋頂餐廳，還有溫泉會(huì )所、演藝啤酒吧等多項休閑娛樂(lè )配套。
廚房冷庫（雙溫冷庫：0-5℃保鮮冷藏庫、-18℃冷凍庫）解決方案嚴格按照《冷庫設計規范》GB50072、《食品冷庫HACCP應用規范》、《食品安全管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》、《食品安全管理體系餐飲業(yè)要求》、《食品衛生監督量化分級管理》、ISO22000：2005質(zhì)量管理體系 （HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）的要求進(jìn)行設計。
適用于軍隊、院校、企事業(yè)單位等集體用餐單位的食堂、員工餐廳，飯店、酒店建造廚房冷藏庫時(shí)使用。根據食品安全的規定，大型餐飲業(yè)和集體用餐配送單位需設置0~5℃保鮮庫和-18℃冷凍庫。0~5℃保鮮冷庫用于水果、蔬菜保鮮儲存； -18℃冷藏冷凍庫用于牛肉、羊肉、豬肉、雞、鴨、魚(yú)等肉類(lèi)食品冷凍保存。有食品冷加工的單位，如海底撈餐廳廚房冷庫，還應配備相應的11~15℃食品加工操作冷間；需要進(jìn)行HACCP認證的五星級酒店一般還應配備0~5℃廚余垃圾冷藏間。
