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水果冷庫

水果冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(cháng)水果蔬菜長(cháng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過(guò)程,從而達到阻止衰敗，延長(cháng)貯藏期的目的?，F代化冷凍保鮮設備的出現，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏水果的品質(zhì)。

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　　  微觀(guān)氣調水果冷庫：  
    1．延長(cháng)水果的貯存期，貯藏至好價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高利潤。
    2．水果冷庫可使水果保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，與新采摘狀相差無(wú)幾，水果冷庫可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的水果。
    3．可抑制水果病蟲(chóng)害的發(fā)生，水果冷庫使水果的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至小。
水果冷庫具有如下特點(diǎn)： 
(1) 水果冷庫適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 
(2) 貯藏保鮮期長(cháng)，經(jīng)濟效益高。一次性投入建成水果冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著(zhù)。水果冷庫當年投資，當年見(jiàn)效。 (3) 水果冷庫操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便。水果冷庫制冷設備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機、停機，無(wú)需專(zhuān)人監護，配套技術(shù)經(jīng)濟實(shí)用。
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