儲存蘋(píng)果的具體方法有哪些
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-10-15
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蘋(píng)果放在冷庫里貯藏保鮮，一般能放2個(gè)月到70天的時(shí)間。貯藏溫度盡量保持在-1℃～1℃，相對濕度保持在85%-90%。下面說(shuō)一下儲存蘋(píng)果的具體方法：
1、蘋(píng)果放進(jìn)
冷庫冷藏前需要整理包裝好，避免碰撞，磨蹭和擠壓，從而防止水分散失而導致蘋(píng)果發(fā)黃發(fā)黑。蘋(píng)果是采用氣調保鮮冷藏箱完成運輸過(guò)程的，運輸中可能會(huì )對蘋(píng)果造成一些碰撞，此時(shí)可以在其表面涂抹納米硅級氧化物，這種物質(zhì)可以保證蘋(píng)果不受細菌及微生物等的侵蝕。
2、入庫后待果溫降到5°C左右再堆垛，在3~5天內使果溫到達0℃。使用塑料薄膜小包裝的箱袋蘋(píng)果，也必須在果溫降至5℃以下再扎口封箱堆垛，某些不耐二氧化碳的品種（如富士等）可不扎口，并要定期抽查，防止二氧化碳中毒、堆垛要穩固，最高處要低于冷風(fēng)機風(fēng)口 30厘米，堆垛要離墻20厘米，堆垛下要設置20厘米高的墊木，筐、箱之間要留有空隙，便于通風(fēng)對流換熱。
3、春、秋及寒冬季節，要盡量利用夜間
冷庫外低溫通風(fēng)降溫但要防止凍害及鼠害。庫內多處設置遙測溫度計，定時(shí)檢測。在庫溫偏離規定退回度值 0 。5～1度時(shí)，要立即開(kāi)機或關(guān)機，每月份多次用標準溫度汁（2級）校對電子測溫儀。 發(fā)現庫內溫度不均勻時(shí)，要適當加大通風(fēng)量（冷風(fēng)機）或在通風(fēng)死角處增設軸流風(fēng)機加強對流換熱。在溫度過(guò)低處要用草簾遮蓋，減少對流換熱。 嚴格控制冷庫打開(kāi)時(shí)間，庫內通風(fēng)換氣宜在清晨進(jìn)行。在不使用塑料袋小包裝時(shí)，可設置增濕器，也可地面潑
水，防止果品干耗。
4、機械冷藏。大多數蘋(píng)果合適的貯藏溫度為-1～1℃，相對濕度為90％左右。蘋(píng)果采收后，經(jīng)過(guò)挑選包裝即可入庫貯藏，在貯藏進(jìn)程中堅持庫溫穩定和合適的濕度，即可達到長(cháng)期貯藏的目的。但是青香蕉、印度、元帥、紅玉、國光等品種在貯藏進(jìn)程中易發(fā)生虎皮病，果實(shí)需先用含有二苯胺或乙氧基喹的包果紙包果，每張包果紙含二苯胺或乙氧基喹1．5～2毫克或果實(shí)浸泡于含乙氧基喹0.25％～0.35％的溶液片刻，然后
冷藏，可有效抑制蘋(píng)果虎皮病的發(fā)生。
注意事項：
1、選擇收獲的蘋(píng)果，確保他們是不是過(guò)于成熟。
2、檢查是否有任何不良的損壞點(diǎn)，如擦傷，割傷或昆蟲(chóng)入侵每個(gè)蘋(píng)果。
4、放在通風(fēng)的容器，如木箱或筐。保護彼此的蘋(píng)果，把蘋(píng)果之間的接觸點(diǎn)之間的小塊紙巾。放外面自然冷卻，然后再放置在存儲的
冷庫。
5、存儲蘋(píng)果只是在零度以上，溫度在3和8攝氏度之間。長(cháng)期貯存，蘋(píng)果應保持在80％至90％的濕度。
