網(wǎng)紅奶茶店用腐爛水果被曝光，放制冷設備里保鮮就這么難嗎？
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-08-06
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8月2日晚，新華社報道了網(wǎng)紅品牌“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長(cháng)安商場(chǎng)店等多家門(mén)店存在食品加工衛生環(huán)境臟亂、食品原材料變質(zhì)、篡改標簽等一系列食品安全問(wèn)題，引發(fā)社會(huì )關(guān)注。
報道指出，在“奈雪的茶”長(cháng)安商場(chǎng)店，一些發(fā)黑的芒果擺放在后廚的桌子上，員工被提醒要去掉“黑色”部分繼續使用，“不要浪費，稍處理一下即可”。
芒果就擺在后廚桌上，而不是冰箱等
冷凍保鮮設備中，會(huì )發(fā)黑也正常。但繼續使用就過(guò)分了，完全不為消費者考慮。
無(wú)獨有偶，杭州也發(fā)現了不規范的情況。8月4日，浙江電視臺報道，杭州執法人員對轄區內奈雪的茶門(mén)店進(jìn)行檢查，發(fā)現店內有三包原材料未按儲藏條件進(jìn)行存放，本該
冷藏的原料未
冷藏。執法人員當場(chǎng)下達了責令整改通知書(shū)，要求門(mén)店立即整改，讓消費者吃得放心。
奈雪還沒(méi)“干凈”，書(shū)亦又暴雷。
調查發(fā)現，書(shū)亦奶茶廣西南寧青秀萬(wàn)達店內，食材若有剩余，只要不嚴重變質(zhì)，就會(huì )被撕下當日標簽，貼上新一天的標簽繼續使用。其實(shí)，不光是奶茶店，很多網(wǎng)紅店食品衛生安全堪憂(yōu)。究其原因，還是企業(yè)對食品安全不夠重視。
正所謂“品質(zhì)是企業(yè)的生命線(xiàn)”，如果企業(yè)不尊重消費者，不能保障人民舌尖上的安全，不管這個(gè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)多好，有多少粉絲，人民還是會(huì )拋棄他，監管部門(mén)也會(huì )重拳打擊他。
保障食品安全，除了企業(yè)自律、政府監管外，還離不開(kāi)制冷技術(shù)和制冷設備的保駕護航。
由商務(wù)部、湖南省人民政府主辦的2021中國國際食品餐飲博覽會(huì )就要舉辦了，其中特設
冷凍冷藏保鮮、空氣調節、熱泵烘干、熱水采暖及
冷鏈裝備專(zhuān)區。
大家可以看看
冷鏈物流入田頭，普通人也可以享受“一騎紅塵”送荔枝的樂(lè )趣；也可以試試過(guò)冬不靠抖行不行，熱泵能否有暖氣的威力。
此外，現場(chǎng)展出的制冷劑、低溫螺桿壓縮機、
超低溫冷庫、
氣調庫、遠程監控等產(chǎn)品和設備，如何讓普通人高不可攀的食材變得觸手可及，讓人們的生活因制冷更美好。
據了解，這次大會(huì )旨在幫助制冷、空調、熱泵及
冷鏈等相關(guān)企業(yè)直接對接區域優(yōu)質(zhì)渠道，包括深入各地市（縣）甚至鄉鎮的經(jīng)銷(xiāo)商和工程商；同時(shí)舉辦行業(yè)論壇及新技術(shù)、新產(chǎn)品創(chuàng )新成果發(fā)布會(huì )，幫助全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、國家政策、技術(shù)方向，并利用中國國際食品餐飲博覽會(huì )舉辦的契機，幫助廣大企業(yè)直達終端，與政府部門(mén)、食品餐飲知名企業(yè)深入溝通、洽談；對接供需雙方優(yōu)質(zhì)資源，利用食餐博覽會(huì )舉辦的契機，幫助企業(yè)直達終端，開(kāi)拓食品、餐飲及肉類(lèi)行業(yè)的市場(chǎng)，以先進(jìn)的
制冷技術(shù)、設備支持食品餐飲生產(chǎn)、倉儲、運輸、加工多環(huán)節的品質(zhì)、效率提升，降低成本，助力食餐安全，促進(jìn)食品餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，讓“制冷創(chuàng )造美味生活”。
轉發(fā)來(lái)源：制冷快報
