生鮮農產(chǎn)品電商起步，必須要面對的2大問(wèn)題，如何解決？
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-05-06
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最近幾年，國家大力支持農業(yè)發(fā)展。在今年疫情期間，人們足不出戶(hù)，生鮮農產(chǎn)品人們的一日三餐更是離不開(kāi)
生鮮農產(chǎn)品。
在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時(shí)代，生鮮農產(chǎn)品電商的發(fā)展還是存在一些問(wèn)題。
?農產(chǎn)品標準化程度低
1.
冷鏈方面:建立上游農產(chǎn)品的標準化，
冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰。而農產(chǎn)品的標準化，面對的是成千上萬(wàn)情況各異的農戶(hù)，采購、配送環(huán)節操作起來(lái)很復雜，想要實(shí)現農產(chǎn)品流通，必須從冷鏈下手。農產(chǎn)品的標準化，需要
冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度，這也是生鮮電商選擇和國際大企業(yè)合作的原因。
2.口感方面:農產(chǎn)品的“非標”問(wèn)題，就是在購買(mǎi)生鮮時(shí)，同樣的商品，這次和上次買(mǎi)的口感不一樣，上次的好像更好吃一些。每個(gè)人對
生鮮農產(chǎn)品的口感偏好、心理預期都有所差異。這個(gè)問(wèn)題放到消費者層面，就會(huì )被進(jìn)一步放大。因為，消費者收到不符合預期的產(chǎn)品，就會(huì )產(chǎn)生質(zhì)疑：是不是平臺故意把次品發(fā)給我了。
3.消費者體驗層面:消費者收到不符合預期的產(chǎn)品，這時(shí)候，口味不一致的問(wèn)題，是很難留住消費者。“非標”問(wèn)題更為嚴峻，外形、口感、品質(zhì)不穩定的生鮮產(chǎn)品，就上升到了質(zhì)量不過(guò)關(guān)的判定。在這樣的體驗下，消費者會(huì )更傾向于線(xiàn)下看得見(jiàn)摸得著(zhù)的購買(mǎi)方式，影響線(xiàn)上生鮮滲透率。
?篩選分級困難
1.種植方面:在國外很多國家和地區，種植涉及到農產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)鏈條，農產(chǎn)品都有一套嚴格的標準。在國外，上市出售的產(chǎn)品，從選種到種植，甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理，從外形到口感都符合標準。但是在中國，這樣的標準化管理很難做到。主要是因為，我國地大物博，但是人口分散，目標產(chǎn)品種植不統一。
2.篩選方面:篩選方面，以蘋(píng)果為例。一個(gè)蘋(píng)果可以被劃分為五個(gè)等級，每一個(gè)等級下面，還有很多細分的指標。
比如：蘋(píng)果的成熟度，可以從著(zhù)色度、百力度、口感來(lái)衡量。
一批蘋(píng)果在分級篩選環(huán)節，會(huì )經(jīng)過(guò)多條流水線(xiàn)的檢測，不同品級的水果會(huì )相應的被機器劃分去不同閘口，每個(gè)閘口對應著(zhù)不同的流通渠道的不同消費人群。對品質(zhì)的要求、在價(jià)格的敏感度上，篩選很好的統一了他們之間的差異性，所以也給兩個(gè)平臺匹配了不同的貨品，這樣可以讓不同品級的貨品，都能有相對應的出口，一批貨品的利用率也可以被最大化，采購成本也能相應降低。
