冷鏈食品如何吃得放心？
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-01-29
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就在昨日，馬鮫魚(yú)、墨魚(yú)、雞肉等檢出陽(yáng)性，被采取緊急措施。前兩天進(jìn)口車(chē)厘子也檢測除了新冠病毒，搞得不少人連車(chē)厘子都不敢吃。
冷鏈食品包裝核酸檢測屢“中招”，主要存在以下因素：一是被污染的冷鏈貨物多來(lái)自高風(fēng)險國家和地區；二是新冠病毒耐低溫的特性使其在
冷庫環(huán)境更易存活；三是進(jìn)口
冷鏈食品數量多，核酸抽檢難以發(fā)現所有潛在風(fēng)險。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)陳君石表示，新冠肺炎是呼吸道傳染病，不是食源性疾病，經(jīng)消化道感染新冠病毒的可能性非常小。
對進(jìn)口食品方面，公眾不必過(guò)度緊張，也不可麻痹大意。業(yè)內人士多次表示，
冷凍食品在包裝、運輸等環(huán)節中，不排除已經(jīng)有工人感染新冠病毒，并通過(guò)不同接觸方式傳染給貨物包裝上。
北京市疾控中心副主任龐星火提示，公眾收到進(jìn)口貨品時(shí)，要戴好口罩、手套，對各層包裝做好預防性消毒，處理完后及時(shí)規范洗手。同時(shí)，包裝箱、包裝盒消毒后應及時(shí)丟棄或銷(xiāo)毀，盡量不帶入室內，建議
進(jìn)口貨品存放一段時(shí)間后再使用。保潔人員、環(huán)衛工人等相關(guān)工作人員，在工作中如接觸
進(jìn)口貨品包裝或廢棄物，應加強個(gè)人防護，做好健康監測。
“和
冷凍魚(yú)肉相比，水果
存儲溫度更高，病毒不會(huì )在水果表面存活太長(cháng)時(shí)間。”中國疾控中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友表示，保持手衛生，堅持生熟分開(kāi)，造成感染的風(fēng)險就會(huì )非常小。(記者彭韻佳、劉紅霞、張宇琪、王俊祿、邵琨)
