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活用急速冷凍室
來(lái)源：上秋制冷 作者： 發(fā)布時(shí)間：2020-12-21 222次瀏覽
   您家中的冰箱，是否有配置急速冷凍室呢？如果有的話(huà)，請務(wù)必好好地善用它。若沒(méi)有的話(huà)，可以試著(zhù)在冷凍庫的一角放置一個(gè)不銹鋼制的托盤(pán)或板子，即可做為急速冷凍區使用。
  

 
  急速冷凍正如同字面上所說(shuō)，是迅速將食材冷凍的意思。只要在冷凍庫放入導熱性能優(yōu)異的不銹鋼制品，便能加快降溫的速度，并借此將食材的美味、鮮度以及養分完全封存起來(lái)。
 
   若將小菜放入保鮮袋后直接丟到冷凍庫，在尚未冷凍成形的狀態(tài)下不但無(wú)法直立存放，甚至可能會(huì )冷凍成不規則的形狀。因此請務(wù)必先放入急速冷凍室結凍成平板狀后，再放入冷凍庫中。
 
   要是認為食物在冷凍后風(fēng)味會(huì )盡失，那可是大錯特錯的想法。冷凍庫應該是能夠將美味封入食物中的魔法空間才對。
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