制冷食品質(zhì)量安全監管
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2020-11-03
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隨著(zhù)我國消費者收入水平提高，消費者對進(jìn)口食品的需求增加，特別是電商平臺的快速發(fā)展，方便了消費者購買(mǎi)進(jìn)口食品。但是，有不少不合格進(jìn)口食品也流入市場(chǎng)。國家質(zhì)檢總局加強了進(jìn)口食品管理，希望對多次出現不良記錄的進(jìn)口食品企業(yè)進(jìn)行規范，減少進(jìn)口食品的健康風(fēng)險。
近日(廣州日報訊)，多地進(jìn)口冷凍食品或包裝上檢測出新冠肺炎病毒，引發(fā)市民高度關(guān)注。但由于疫情原因導致銷(xiāo)量下降，都停止進(jìn)口
冷凍食品的經(jīng)營(yíng)。監管部門(mén)加大進(jìn)口
冷凍食品的監管，不但要求檔主提供檢疫合格證和進(jìn)貨單據，還要求提供進(jìn)貨來(lái)源。
冷凍食品進(jìn)貨重點(diǎn)看“兩證”，部分國產(chǎn)替代進(jìn)口：進(jìn)口
冷凍食品進(jìn)貨回來(lái)，都需要向市場(chǎng)方提供兩大證件，包括相關(guān)的檢驗檢疫證明和進(jìn)貨單據備查。還要求提供進(jìn)貨來(lái)源，包括通過(guò)哪個(gè)公司進(jìn)貨、進(jìn)貨量、進(jìn)貨價(jià)及日期等詳細信息。
其中特別提到，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗和記錄制度，切實(shí)加強
冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，嚴把
冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關(guān)，確保食品生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售、貯存、運輸環(huán)節溫度、濕度持續符合食品安全要求，記錄齊全；冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者要落實(shí)貯存質(zhì)量安全主體責任，按照食品標簽標識或國家食品安全相關(guān)標準貯存食品，按委托方要求測量并記錄
冷藏冷凍食品溫度，采取適當分隔措施防止交叉污染，定期檢查貯存食品，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品。
