這物一毫克就致癌！煮沸也殺不死，你家也許就有！
來(lái)源：上秋制冷
作者：
發(fā)布時(shí)間：2020-09-10
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這物就是黃曲霉素。1毫克的黃曲霉素，就是致癌劑量！黃曲霉素，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)，黃曲霉素B1的毒性是砒霜的68，是氰化鉀10倍，對肝臟組織的破壞性極強。
它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類(lèi)致癌物。
最無(wú)奈的是，這種劇毒致癌物就存在于我們的日常生活中，就比如下面這些食物！
1、
發(fā)苦的堅果：如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時(shí)吐掉并且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來(lái)自霉變過(guò)程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，經(jīng)常食入會(huì )增加肝癌風(fēng)險。建議：吃到霉變的、發(fā)苦的堅果千萬(wàn)別犯懶，一定要馬上吐出來(lái)。
2、
久泡的木耳：曾有這樣的新聞：浙江瑞安的一名消費者因吃了泡了三天的黑木耳導致食物中毒，多臟器功能衰竭，生命垂危。醫生給出的就診結果是微生物毒素造成的嚴重后果。建議：泡多少吃多少哦。
3、
沒(méi)洗干凈的筷子：筷子本身并不會(huì )長(cháng)黃曲霉菌，但平時(shí)用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物時(shí)筷子里易藏淀粉，時(shí)間長(cháng)了導致霉變而產(chǎn)生黃曲霉毒素。裸筷子、漆筷子極易開(kāi)裂藏食物殘渣而產(chǎn)生黃曲霉毒素。
建議：a.最佳選擇是鐵筷子，很難出裂痕，也就是不會(huì )有食物殘渣。
b.平時(shí)洗筷子的時(shí)候要記得先泡一泡，軟化上面的食物殘渣，以便容易清洗掉。
4、
發(fā)霉的花生、玉米：黃曲霉毒素藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆類(lèi)等食物，淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下會(huì )滋生導致肝癌的黃曲霉毒素。
建議：a.每次少買(mǎi)點(diǎn)，不要存，以免霉變。
b.如果您發(fā)現有一顆花生壞了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
c.家里有食物殘渣的邊邊角角也要清洗干凈。
5、
變質(zhì)的米飯：最容易產(chǎn)生黃曲霉毒！很多人生活比較節儉，為了不浪費，吃已經(jīng)有些異味的米飯。這可是很危險的生活習慣！
建議：做飯菜，吃多少，做多少。最好當天吃完，不留剩飯菜。
6、
小作坊自榨油：一般小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡(jiǎn)單，沒(méi)有除去有害物工藝，不能對原材料進(jìn)行精煉，所以對去殼的外表正常內部已出現黃曲霉毒素的花生是挑不出來(lái)的。而且原料發(fā)霉，榨得的油中還可能帶入黃曲霉毒素。建議：去大超市購買(mǎi)知名品牌。
7、
劣質(zhì)芝麻醬：一些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做原料制作芝麻醬、花生醬，變質(zhì)的花生中是含黃曲霉毒素的。而且如此加工后的產(chǎn)品，比發(fā)霉花生難識別很多。
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