冷庫的分類(lèi)
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2020-08-11
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一、冷庫建筑的特點(diǎn) 冷庫，一般是指用du各種設備制冷、可人為控制和zhi保持穩定dao低溫的設施。它的基本組成部分是：制冷系統；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房；附屬性建筑物等。
冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過(guò)人工制冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱保溫材料，以減少外界傳熱。為減少吸收太陽(yáng)輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色因而冷庫建筑與一般工業(yè)民用建筑不同，有它獨特的結構。
冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結引起隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。
冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會(huì )引起地面破裂及整個(gè)建筑結構變形。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結。
冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有制冷設備或管道。因此，它的結構應具有較大的承載力。
低溫環(huán)境中，特別是在周期性?xún)鼋Y和融解循環(huán)過(guò)程中，建筑結構易受破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。
總的來(lái)說(shuō)，冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔汽性、堅固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。
二、冷庫的分類(lèi)
?。?）按結構形式分，冷庫可分為：
土建冷庫：這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層這類(lèi)冷庫的主體結構和地下荷重結構都用鋼筋凝土，其維護結構的墻體都采用磚砌而成。
裝配式冷庫（活動(dòng)冷庫）：這類(lèi)冷庫的主體結構（柱、梁、屋頂）都采用輕鋼結構，其圍護結構的墻體使用預制的復合隔熱板組而成。隔熱材料采用硬質(zhì)聚氨酯泡塑料和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等。此類(lèi)冷庫還可稱(chēng)為組合式冷庫、組合冷庫、拼裝式冷庫、裝配式活動(dòng)冷庫。此類(lèi)還細分為：玻璃鋼裝配式冷庫、玻璃鋼活動(dòng)冷庫、不銹鋼活動(dòng)冷庫、彩鋼裝配式活動(dòng)冷庫等。
?。?）按使用性質(zhì)分，冷庫可分為：
生產(chǎn)性冷庫：它們主要建在食品產(chǎn)地附近、貨源較集中的地區和漁業(yè)基地，通常是作為魚(yú)類(lèi)加工廠(chǎng)、內類(lèi)加工廠(chǎng)、禽蛋加工廠(chǎng)、蔬菜加工廠(chǎng)，各類(lèi)食品加工廠(chǎng)等企業(yè)的一個(gè)重要組成部分。這尖冷庫配有相應的屠宰車(chē)間、理魚(yú)間、整理間，設有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此進(jìn)行冷加工后經(jīng)過(guò)短期儲存即運往銷(xiāo)售地區，直接出口或運至分配性冷藏庫作長(cháng)期的儲藏。
分配性冷庫：它們主要建在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐，專(zhuān)門(mén)儲藏經(jīng)過(guò)冷加工的食品，以供調節淡旺季節、提供外貿出口和作長(cháng)期儲備之用。它的特點(diǎn)是冷藏容量大并考慮多品種食品的儲藏，其凍結能力較小，僅用開(kāi)長(cháng)距離調入凍結食品在運輸過(guò)程中軟化部分的再凍及當地小批量生鮮食品的凍結。
零售性冷庫：這類(lèi)冷庫一般建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜場(chǎng)內，供臨時(shí)儲存零售食品之用，其特點(diǎn)是庫容量小、儲存期短，其庫溫則隨使用要求不同而異。在庫體結構上，大多采用裝配式組合冷庫。
?。?）按規模大小分，冷庫可分為：
大型冷庫：此類(lèi)冷庫冷藏容量在10 000t以上，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在120~160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。
中型冷庫：此類(lèi)冷庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。
小型冷庫（小冷庫）：此類(lèi)冷庫的凍結能力在1 000t以下，生產(chǎn)性冷庫的凍結能力在20~40t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d以
?。?）按冷庫制冷設備選用工質(zhì)分，冷庫可分為：
氨冷庫：此類(lèi)冷庫制冷系統使用氨作為制冷劑。
氟利昂冷庫：此類(lèi)冷庫制冷系統使用氟利昂作為制冷劑。
?。?）按使用庫溫要求分，冷庫可分為：
高溫冷庫：L級＋5℃－－5℃，主要用來(lái)儲藏果蔬、蛋類(lèi)、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱(chēng)冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風(fēng)機進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。
中溫冷庫：D級－10℃－－18℃，主要用來(lái)儲藏肉類(lèi)、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
低溫冷庫：J級－23℃－－28℃。又稱(chēng)凍結庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過(guò)冷風(fēng)機或專(zhuān)用凍結裝置來(lái)實(shí)現對食品的凍結。
超低溫冷庫：≤－30℃，主要用來(lái)速凍食品及工業(yè)試驗、醫療等特殊用途
冷藏冷庫：即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長(cháng)期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°C,用于儲存內、魚(yú)及家禽肉等。
速凍冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結。
?。?）按使用結構材料及檔次分，冷庫可分為：
高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。
?。?）按使用儲藏特點(diǎn)分，冷庫可分為：
超市冷庫：超市用來(lái)儲藏零售食品的小型冷庫。
恒溫冷庫：對儲藏物品的溫度濕度有精確要求的冷庫。包括恒溫恒濕冷庫。
氣調冷庫：氣調保鮮庫是目前國內外較為先進(jìn)的果蔬保鮮冷庫。它既能調節庫內的溫度、濕度，又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。所謂氣調保鮮就是通過(guò)氣體調節方法，達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％。5％，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上，加上一套氣調系統，利用溫度和控制氧含量?jì)蓚€(gè)方面的共同作用，以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。包括氣調保鮮冷庫、氣調冷庫。
?。?）按儲藏物品分，冷庫可分為：藥品冷庫、食品冷庫、水果冷庫、蔬菜冷庫、茶葉冷庫等。
冷庫屬于定制產(chǎn)品，其最終的報價(jià)跟許多方面有關(guān)聯(lián)，比如：制冷系統、冷庫門(mén)、庫板、結構、保溫材料、冷庫的類(lèi)型（恒溫庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫等）等等。
